脉动真空压力蒸汽灭菌器利用饱和蒸汽为介质，利用蒸汽冷凝时释放出大量潜热和湿度的物理特性，使被灭菌物处于高温和润湿的状态下，经设定的恒温时间，使细菌的主要成分蛋白质凝固而被杀死。